Топ-100
МЕНЮ
МЕНЮ

ЕДА

BROOKWIN
Еда
Мы продолжаем экспериментировать и открывать новые грани черноморской и локальной кухни.

Посмотреть подачу заказанного блюда можно кликнув на кнопку "Посмотреть".
АКВАРИУМ
Устрица Российская
250  ₽
Хасанская устрица, лимон, винный уксус, лимонный хлеб, 1 шт.
Устрица Японская
400 ₽
Устрица Какиэмоно, лимон, винный уксус, лимонный хлеб, 1 шт.
Ёж морской
300 ₽
Ёж морской, соус понзо, желток перепелиного яйца, зелёный лук, кунжут, 1 шт.
ПОЛДЮЖИНЫ УСТРИЦ И БУТЫЛКА ИГРИСТОГО ВИНА за 2000 ₽
в акции учавствуют вина DiCaspico и Мысхако
ЗАКУСКИ
Бутерброд с тар-таром из говяжьей вырезки
420 ₽
Крафтовый хлеб, сливочный крем с базиликовым маслом, тар-тар из телятины, томатный чатни, зелень, 138 г.
Бутерброд с паштетом, джемом и фундуком
420 ₽
Крафтовый хлеб, сливочный крем, фирменный паштет из куриной печени, луковый джем, фундук, 128 г.
Паштет из куриной печени с миндальной крошкой
440 ₽
Домашний паштет из куриной печени в сливочной глазури, миндальная крошка, соусы брусничный и маракуйя, тосты из чиабатты,
150/70 г.
Жареный сыр халуми с соусом из вина и эстрагоном
540 ₽
Сыр халуми, соус из вина, вишня, масло из эстрагона, карамелизированный грецкий орех, свежие листья эстрагона, 70/155 г.
Тар-тар из тунца с клубникой и гуакамоле
520 ₽
Тунец, клубника, томаты, салат чукка, кунжутная икра, кинза, соус гуакамоле, 146 г.
Тар-тар из говядины с чипсами из фермерского сыра
660 ₽
Говяжья вырезка, фермерский сыр, сырные чипсы, каперсы, маринованные огурцы, горчица, перепелиный желток, 155 г.
Сырная тарелка w.w.
750 ₽
Сыр с пажитником, сыр с красным вином, "витки" из печеного перца с сливочным сыром Дор блю, мед, гриссини, грецкий орех, 230 г.
"Антипасти" винное r.w.
750 ₽
Ассорти мини закусок : обожженая телятина на ржаных "криспи", паштет из куриной печени с луковым джемом на пшеничных тостах, Прошутто с гриссини, закуска со сливочным сыром и икрой Пеленгаса, оливки, грецкий орех, томатный чатни, 370 г.
Томаты Ким Чи
320 ₽
Кубанские томаты в соусе ким чи, красный лук, редис, масло петрушки, 200 г.
Тёплый баклажан с моцареллой и кубанскими томатами
470 ₽
Баклажан, пряные травы, огурцы, оливковое масло, соус песто моцарелла, кубанские томаты, лук, базилик, кинза, 264 г.
Крудо из гребешка с кунжутной икрой
580 ₽
Гребешок, кунжутная икра, лаймо-соевый соус, 115 г.
Крудо из тунца с айоли из устрицы
650 ₽
Тунец, соус айоли из устрицы, гуакамоле, соус понзо, масло петрушки, 200 г.
Карпаччо из говядины с кедровыми орехами и фермерским сыром
760 ₽
Говяжья вырезка, подушка из микс салата и рукколы, каперсы, красный лук, горчица, кедровые орехи, крем бальзамик, лимонный сок, масло оливкое, 175 г.
САЛАТЫ
Салат из свежих овощей
320 ₽
Томаты, огурцы, болгарский перец, лук, оливки, микс салатов, 230 г.
Пряные баклажаны в устричном соусе
350 ₽
Баклажаны, свежие томаты, микс салатов, соус устричный, фундук, 340 г.
Салат с черноморским пеленгасом
470 ₽
Филе пеленгаса, микс салатов, свежий огурец, ореховый мусс, куриное яйцо, медово-винная заправка, 240 г.
Салат с кальмаром и ореховым соусом
480 ₽
Микс салатов, огурец свежий, перец болгарский, яблоко, кальмар, салат чука, соус ореховый, 315 г.
Копчёная утка с нежным кремом из дорблю и свежей клубникой
570 ₽
Копчёная утка, клубника, карамелезированный грецкий орех, крем дорблю, крем бальзамик, руккола, микс салата, 140 г.
Салат с креветками, авокадо и грейпфрутом
590 ₽
Креветки, микс салата, огурцы, томаты черри, авокадо, редис, грейпфрут, соус кунжутный, зеленый лук, 250 г.
СУПЫ
Освежающая окрошка с рапаном и эстрагоном
420 ₽
Заправка на мацони, горчица, сливочный хрен, эстрагон, рапан, масло петрушки, огурцы, редис, яйцо, картофель, зеленый лук, 320 г.
Куриный бульон с домашней лапшой
300 ₽
Куриный бульон, грибы, домашняя лапша, филе курицы, зелень, 320 г.
Суп с морепродуктами
540 ₽
Ароматный рыбный бульон, филе черноморского пеленгаса, палтус, кальмар, мидии, томаты, укроп, масло петрушки, 300 г.
ПАСТА
Паста с беконом
450 ₽
Фетучини, бекон, куриное яйцо, соус сливочный, 240 г.
Паста с рапаном
470 ₽
Фетучини, черноморский рапан, розовые томаты, соус сливочный, сыр пармезан, 290 г.
Паста с морепродуктами
560 ₽
Спагетти, креветки, кальмар, рапан, мидии, томаты, чеснок, тимьян, базилик, сливочное масло, фермерский сыр, белое вино, рыбный бульон, 350 г.
БЛЮДА ЧЕРНОМОРЬЯ
Барабуля
450 ₽
Черноморская барабуля, обжаренная в панировке, лимон, 190/30 г.
Жаркое из черноморского рапана
650 ₽
Черноморский рапан, грибы, свежие томаты, сливки, соус устричный, сыр пармезан, 240/20 г.
Черноморский пеленгас с томленым корнем сельдерея
660 ₽
Филе пеленгаса, томленый в сливках корень сельдерея, соус маракуйя, 220/20 г.
Камбала с пряными травами и соусом из оливок
950 ₽
Камбала запечёная с пряными травами, соус из маслин и оливок, каперсы, томаты черри, базилик, 410/120 г.
Палтус с соусом из морепродуктов и правильным пюре
1200 ₽
Палтус, кальмар, томаты, мидии, базилик, лук, чеснок, тимьян, соус из морепродуктов, картофельное пюре, 340 г.
БЛЮДА ИЗ МЯСА И ПТИЦЫ
Цыплёнок жареный с пряными травами
680 ₽
Цыплёнок, пита, пряные травы, соус брусничный, 160/220/50 г.
Медальоны из огненной свиной вырезки
620 ₽
Огненная свиная вырезка су-вид, картофельное пюре, сельдерей, микс салата, перечный соус, 150/187/50 г.
Бифштекс из говядины с луковым джемом и запеченным картофелем
790 ₽
Бифштекс из мраморной говядины, запеченный картофель, луковый джем, томатный чатни, миндальная крошка, 300 г.    
Говяжья вырезка Миньон с соусом из красного вина
1400 ₽
Говяжья вырезка Миньон, молодой шпинат, обжаренный на сливочном и чесночном масле, соус демигляс, 180/100/40 г.
ГАРНИРЫ
Спаржа
250 ₽
Спаржа, оливковое масло, специи, 100 г.
Овощное соте
250 ₽
Баклажан, броколли, болгарский перец, грибы, томаты, красный лук, 190 г.
Запеченный картофель
150 ₽
Картофель, специи, чеснок, 150 г.
Картофель фри
150 ₽
150 г.
ХЛЕБ
Авторский хлеб со взбитым крем-маслом
150 ₽
Авторский хлеб с лимонной курагой, черносливом, изюмом, семенами тыквы; взбитое крем-масло, 90 г.
Чиабатта
220 ₽
Чиабатта собственного производства, соус песто, 225/30 г.
ДЕСЕРТЫ
Сливочный крем с вишневым вареньем
350 ₽
Сливочный крем, вишневое варенье, ягодные чипсы, сублимированная клубника, взрывная карамель, 175 г.
Тирамису
350 ₽
Печенье савоярди, крем маскарпоне, кофе эспрессо, 150 г.
Шоколадный трюфель
260 ₽
Бельгийский шоколад, фундук, какао, 70 г.